Réponse: C’est une rumeur très répandue mais sans fondement scientifique. 
Les boissons à la crème et les glaces, en tant que délices préférées des modernes, sont très appréciées pour leur goût unique et leur saveur. Cependant, au fil des ans, des rumeurs ont couru sur le fait que les ingrédients tels que le powder cream dans les boissons à la crème et les glaces pourraient obstruer les vaisseaux sanguins et ainsi nuire à la santé des consommateurs. Ces rumeurs ont semé le doute chez beaucoup. Alors, ces rumeurs sont-elles sans fondement ou ont-elles un fond de vérité? Explorons-les plus avant pour découvrir la vérité derrière les boissons à la crème et les glaces.
I. Lien entre le powder cream et les acides gras trans
Le powder cream, aussi appelé crème en poudre, est un ingrédient courant dans les boissons à la crème, les glaces, etc. Il est principalement constitué d’huile végétale, d’émulsifiants et de stabilisants, et est fabriqué par un procédé de séchage par atomisation. L’ajout de powder cream ajoute une odeur de lait prononcée et une texture onctueuse à ces aliments, tout en réduisant les coûts de production. Cependant, les huiles végétales du powder cream peuvent produire des acides gras trans lors de leur processus partiel d’hydrogénation, substances néfastes pour la santé humaine.
Les acides gras trans augmentent la stabilité des aliments et prolongent leur durée de conservation, mais leur consommation à long terme peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète. Par conséquent, de nombreux pays et régions ont imposé des restrictions strictes sur la teneur en acides gras trans dans les aliments. Cela ne signifie pas pour autant que tous les aliments contenant du powder cream sont néfastes pour la santé. Il est essentiel de considérer la teneur en acides gras trans du powder cream et la quantité consommée par les consommateurs.
II. Le powder cream dans les boissons à la crème et les glaces et les risques pour la santé
Bien que la teneur en acides gras trans dans les aliments chinois soit généralement faible, le powder cream dans les boissons à la crème et les glaces demeure un problème à surveiller. Ces aliments contiennent des niveaux élevés de powder cream, et les consommateurs ont tendance à en manger trop. Une consommation excessive et prolongée de ces aliments peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires.
Cela ne signifie pas pour autant que les consommateurs doivent totalement éviter ces aliments. Il est essentiel de contrôler raisonnablement la quantité consommée et de choisir des options saines et faibles en gras. Par exemple, opter pour des boissons à la crème et des glaces faites à base de lait frais ou de lait végétal au lieu de powder cream; vérifier la table des matières nutritionnelles sur les étiquettes avant d’acheter pour choisir des produits à faible teneur en acides gras trans; et consommer ces aliments en quantité modérée, sans les faire partie intégrante du régime alimentaire quotidien.
III. Alimentation scientifique et conseils pour la santé
Pour préserver la santé cardiovasculaire, les consommateurs doivent faire attention à leur consommation de graisses dans l’alimentation quotidienne. En plus de contrôler la quantité de boissons à la crème et de glaces consommées, il est important de suivre les conseils suivants:
Augmenter la consommation d’aliments riches en acides gras insaturés: comme le poisson, les noix, l’huile d’olive, etc. Ces acides gras insaturés aident à réduire le taux de cholestérol sanguin et protègent la santé cardiovasculaire.
Contrôler la consommation d’acides gras saturés: comme la viande rouge et les produits laitiers entiers. Ces acides gras saturés augmentent le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladies cardiovasculaires.
Maintenir une structure alimentaire équilibrée: consommer suffisamment de légumes, de fruits, de céréales complètes et de sources de protéines pour assurer une nutrition complète au corps.
Faire de l’exercice: pratiquer régulièrement de l’exercice aérobie, comme la marche rapide, le jogging, la natation, etc., pour améliorer la fonction cardiovasculaire et réduire le risque de maladies chroniques.
Se faire des examens médicaux réguliers: connaître en temps réel sa pression artérielle, son taux de cholestérol, etc., afin de prendre des mesures d’ajustement et de traitement en temps opportun.
En résumé, le powder cream dans les boissons à la crème et les glaces n’entraîne pas nécessairement l’obstruction des vaisseaux sanguins, mais la quantité consommée et les choix des consommateurs sont cruciaux. En contrôlant raisonnablement la quantité consommée, en choisissant des options saines et faibles en gras, et en maintenant une structure alimentaire équilibrée, les consommateurs peuvent profiter de la nourriture tout en préservant leur santé cardiovasculaire.
